不是说洗过后不易保存吗？一直是买回来就放冰箱的，吃的时候洗，在操作台上磕破，壳直接放垃圾桶。
平常买了鸡蛋就放冰箱，还真没想过要洗。
这么细心的帅哥，感控想不做好都难。
鸡蛋买的形式很多，有自己挑选的，也有包好的。买回来后干擦放入冰箱，当然是有塑料袋装的才放入冰箱的盒子内，煮或炒之前洗。如果煎荷包蛋，磕鸡蛋时往锅铲的前缘磕，锅铲锋利快速磕蛋，在翻炒的过程中把粘在锅铲边缘的鸡蛋炒熟，一点也不浪费！如果蛋壳表面有细菌，锅铲在翻炒的过程中也被炒死了，对吧？还不用洗碗。
我一般不洗，如果表面有脏的话用厨房纸擦一下一般先吃掉，其他的放在冰箱里。我还是喜欢在超市里买，不过超市里的没有市场上的新鲜，我在央视的育儿节目上看过怎样判断鸡蛋的新鲜程度。我曾经在市场上买到过人造蛋。
买鸡蛋回来先用清水洗干净后晾干，表面再涂上白酒，最后再放入冰箱保鲜层，这样几个月都不容易坏，不访你也试一下。
类似的问题在宣传片里也看到了，以后真要注意了
楼主真是注意观察生活啊，感觉自己日常的习惯真得很不卫生：买回不洗，直接放冰箱，用时在水池边一磕，再把蛋壳放在操作台旁。但是我每次打完鸡蛋都是先洗手之后再进行其他操作，蛋壳留下是为了把蛋壳放到土里，因为蛋壳是很好的肥料。（我家种了点菜）
选了6、10、17，最后是将鸡蛋壳直接丢进垃圾桶，不知道还有什么奥妙
选3.6.11.17{:1_2:}
禽流感疫情才专门注意了鸡蛋的使用，以前也没有引起注意。
求真务实 发表于 2013-4-16 11:52 static/image/common/back.gif
积极参与。
我选择15和17.
选15是因为，听人讲：鸡蛋表面有一层保护膜，洗后存放鸡蛋易坏（不知是否正确？ ...
我也是听人这样说的，所以一般回来直接放进冰箱，不过鸡蛋的外包装（塑料袋）一般我不去掉。鸡蛋壳我倒是直接放进垃圾筐，方便嘛，免得还要再次麻烦。煮鸡蛋时我会在煮之前洗鸡蛋，因为煮完后我们要直接吃的，弄不好煮鸡蛋的谁会进入嘴巴里面的。
不知道最科学的方法到底是什么
H7N9引发了这么广泛的讨论，呵呵！看来需要院感人制定出购、做、吃鸡蛋的标准操作流程了！{:1_9:}
和许多人观点一致，从买回来到打了下锅一直没洗过外壳。鸡蛋沾水容易坏。
挺好的讨论，提示大家注意使用鸡蛋时注意蛋皮的污染，想想真的挺恶心的。{:1_9:}
看来家里用鸡蛋也是值得我们注意，又学到了一些知识。
我选15、17、19，另外补充一点，虽然买回来不洗但我会逐个湿式擦拭清洁后进冰箱。{:1_1:}
另外蛋壳里余下的蛋清敷脸护肤极好的
看来下次要给鸡蛋表面分时段做个培养，搞点询证的依据来指导鸡蛋食用规范哦！
一直习惯买盒装鸡蛋，直觉比散装的好，从来不洗，磕好直接扔垃圾桶，也没想过这个动作后要洗手，以后注意。