院感科对医院食堂应该监测哪些内容？

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小雨点儿 发表于 2014-4-9 08:51
按照食(饮)具消毒卫生标准（GB14934-1994）的标准，我们做的是纸片法，大肠菌群、致病菌不得检出。

噢，学习了，谢谢老师在百忙中解答。

zhongyiyuanxing

院感越管越多，要事事精通，越干越累！

kaixinxia

谢谢各位老师的热心回复，真的感动，有论坛就像有娘家，遇到什么问题都不怕了。

小雨点儿

佳蕙淼淼 发表于 2014-4-8 12:05
这些督查好像是预防机构的事情，医院内的医院感染管理部门好像没有常规的管理职责额。

因为食品问题出了事和院感一点关系都没有？比如员工因为在食堂饮食发生集体腹泻谁来管？疾病机构、食品监督部门一年能去医院几次？仅仅靠他们能行吗？

佳蕙淼淼

小雨点儿 发表于 2014-4-16 08:29
因为食品问题出了事和院感一点关系都没有？比如员工因为在食堂饮食发生集体腹泻谁来管？疾病机构、食品监 ...

谢谢分享！
医院食堂出了问题则有可能与食品安全、食品卫生有关，只要是感染则与医院感染的关系是不可置否的了。员工因为在食堂饮食而发生的集体腹泻属于食品卫生方面的问题。很长时间以来都是防疫站介入调查处理。我想现在卫生监督和CDC肯定要介入，有可能公安也会参与进来的。医院食堂是不同于社会上的酒店或者饭店的，医院内部应该有相应的管理部门负责日常的监督管理。现实的情况是很多后勤在管。个人认为，医院感染管理和预防保健科都应该参与进来。然而，很多内地的预防保健科的人员来自临床。医院感染的人员来自护理或者临床，对预防的理念特别是公共卫生的理念不是很注重。

汪洋大海

我们医院院感科对食堂在检查证件和现场勘查的同时，每个月还对餐具和砧板进行大肠菌群的抽样检测

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我们是每年夏季都要进行监测的，也是给食堂提个配，注意饮食安全，但确实不好管理，我们也不是很懂的！！

贵妃醉酒

学习了，谢谢老师分享！