一个看似有趣实为严肃的问题：禽流感疫区统一扑杀的鸡，可以吃吗？

康美

这个问题，用院感专业的俗语“可追溯”指导扑杀，就可以把风险降到最小的程度，你我都放心，社会也安定。
1、有个养鸡场，没有发现病鸡和死鸡，但本地区有禽流感发生，市里要统一扑杀，建立“可追溯”机制；
2、加大扑杀-储藏全过程留样、病毒检测的数据；
3、经权威部门出具合格的检验报告，你我都放心。

石磊--wxmsl

康美 发表于 2013-4-7 01:59

                               
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这个问题，用院感专业的俗语“可追溯”指导扑杀，就可以把风险降到最小的程度，你我都放心，社会也安定。
...

有道理，毕竟补偿金不到位、养殖户的损失就应该想办法降到最低。

月朦胧

补偿，又牵扯到一个字，钱，就怕很多养殖户又会想出很多办法，还是扰乱了市场。所以期望国家补贴神速些，丰富些，以防后患。

阳光雨沐

清风细雪 发表于 2013-4-6 23:08

                               
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还是统一处理好，能保证防护到位，彻底杀死病毒。
（1）放冰箱，一段时间后出售，不能保证不会二次感染。
...

         非常赞同！！

热带雨林2010

这个问题确实很纠结，在我们这里还没有发现禽流感，但已嘱咐家人不要买生禽类了，以前买的鸡蛋在冰箱内还未吃完还在继续食用。

缓缓轻风

现在这个时候，已经是家喻户晓该地区有问题了，估计就是把家禽制成熟食也没有销路啊！损失是一定的了，养鸡有风险，投资需谨慎。最好的办法，先冷藏（病毒不会死，但也不一定有阿），等风声过去了，在加工后投放市场，我好坏啊，欢迎拍砖。小时候，我们过年过节才能有鸡吃，发鸡瘟时，看那鸡实在不行了就杀了，放放血，不吃内脏，把鸡肉用油炸后吃，好像家家都是这样的，现在想起来还真后怕，如果那时有传染给人的话，岂不是早就没命了。

红梅伊人

应对这个养鸡场进行监测，未发现有疫情，可以不杀。或者是检疫部门出证明这里没有疫情可以出售，统一扑杀，要是自己吃不太现实，养鸡场，不是几只鸡而是几百只鸡，一下没有办法处理。

jngjf

又是理想与现实的差距，冰冻要保存病毒吗？

kyyk

做好个人防护，做好饮食安全

语然

H1N1、H5N1、H7N9流感和六七十年代所说的什么什么动物起瘟了应该差不多的，只是那时由于科学不发达没有研究出什么病毒感染出来，也不知道还会感染人类，所以毫不保留的吃了（相信不少人都吃过）。
如果养鸡场的农户，把鸡统一宰杀（注意个人防护的前提下），个人认为，如果出售怕安全问题，那么自己烧熟了吃应该是可以的（只是不知道要吃多长时间）。

无我无忧

清清 发表于 2013-4-7 00:36

                               
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不能放冰箱，没有说病毒多少度以下冻死，对低温抵抗力较强；但禽流感病毒普遍对热敏感,65℃以上加热30分钟或 ...

我赞同清清老师的意见。

niujialan

我认为煮熟了，可以吃.H7N9禽流感病毒65度加热30分钟或者100度2分钟以上可灭活。

514125258

这是动物防疫部门的问题，院感人说的也是外行话。

月光依旧

教授最明白的！但是，面对媒体有时候较难吧？

星光点点

既然国家规定统一扑杀，扑杀过程就需人员的密切接触，就有被感染的风险.
那么人员在做好防护把鸡统一宰杀（

“吃正常处理和烹调的肉是安全的，流感病毒在足够热的情况下会灭活，食物的整体达到70摄氏度将杀死病毒。在疫情爆发地区，肉制品在经过适当处理及烹调的情况是可以安全食用的。”

）加工处理出售,虽然也有被感染的风险，但是否可以把养鸡场的农户的损失减少到最低???

顾华芳

同意鬼才老师的观点，真正的问题是“在宰杀的过程中，是否会造成病毒的传播？”

208

我觉得，吃鸡应该是没有问题吧，但疫区就不要吃了。

控制感染

虽然禽流感病毒普遍对热敏感,65℃以上加热30分钟或煮沸 (100℃)2分钟以上可灭活，但煮熟了应该没有人吃！

临海听潮

这样的鸡没人敢杀，也没人敢说可以放心吃，只能国家补贴养鸡场！

hxq660

没有发现病鸡和死鸡的养鸡场，也要统一扑杀？理论上这些鸡煮熟后能吃，但事实上，近阶段可能就出售不了，没人要吃。