膳食科（医院食堂）医院感染管理规范分享

丑小鸭250

食堂空气消毒使用什么比较合适呢？

lucy3

请问各位老师，餐具消毒后要进行取样监测吗，执行的标准是什么，有出处吗？

高山雪莲W

lucy3 发表于 2025-10-22 16:06
请问各位老师，餐具消毒后要进行取样监测吗，执行的标准是什么，有出处吗？ ...

半年抽检一次，根据本院情况执行。没有看到明确的标准
我们的判断标准是：
1、手卫生采样标准是参照《医疗机构手卫生规范》WS/T 313-2019中的卫生手消毒标准：监测的细菌菌落总数应≤10cfu/cm2。
2、环境物表是按照Ⅲ类环境标准：细菌菌落总数≤10cfu/cm2。

熠_TbBb4

学习了，很纠结

高山雪莲W

熠_TbBb4 发表于 2025-10-27 16:15
学习了，很纠结

老师哪些问题让你纠结，可否说出来，我们共同探讨。

熠_TbBb4

高山雪莲W 发表于 2025-10-27 17:38
老师哪些问题让你纠结，可否说出来，我们共同探讨。

老师，我就是纠结这个属于院感科管理吗？应该如何去做？看到贵院是按普通病房采样执行的，食堂管理是这样吗？其他老师留言说是食品安全检查，我问了一下这个属于疾控食品卫生科，医院如果有食源疾病的可以采取流调和采样

叶晴

感谢老师的分享，下载学习了！