如何把握火候？

缭绕

     我很喜欢吃油汆花生米，喜欢那油灿灿的红衣、清脆的吱吱声和香喷喷的口感。嫌外面买的是用千沸油炸的不健康，因此喜欢自己做，可是我从未汆出过符合要求的花生米，所谓的没有掌握火侯吧！别人说，不能等油热了后再放，要让花生米与油一起放到锅里，当闻到香味时，就应该盛起了。。。。，可是，每每等我嗅到香味，已迟耶，很多花生已杀身成仁——变黑了！今天接受教训，早早地盛起，嚼了一下，发现还是半生的！:lol
    我想这就是“把握火侯”吧！其实，工作中何尝不是如此，一件很好的事，要找到适当的时机提出或介入，一件事要做得漂亮，得把握好火侯，太急只能吃发涩的生花生，太缓只能吃发苦的焦花生，怎么把握火侯呢？从汆花生米的事上，我感觉要看、闻！您呢，说说您在生活和工作中，关于把握火侯的成功的失败的经历吧！;P

婉若秋水

哪天我请您吃花生米,这是我下橱学习的第一道菜.:lol

楚楚

哼，真笨，炸花生米都不会，改天我教你，学费打五折！;P

幸福

缭绕老师我这里盛产花生，花生米是土特产，我特邀您来旅游好吗？包教油炸花生米:lol

美罗

汆花生米可把握好火侯，在生活和工作中常常把握不好火候...:P

老朽

缭绕老师，佩服你，你工作责任心好强啊！
从汆花生米都联想到院感工作，我们:$ 真的应该向你学习啊:handshake 。

缭绕

原帖由 楚楚 于 2008-6-29 23:33 发表

                               
登录/注册后可看大图

哼，真笨，炸花生米都不会，改天我教你，学费打五折！;P

那就讲讲你是如何掌握火侯炸花生的吧！:lol

婉若秋水

原帖由 缭绕 于 2008-6-30 19:14 发表

                               
登录/注册后可看大图

那就讲讲你是如何掌握火侯炸花生的吧！:lol

都在偷换概念,只说花生不说火候.;P :lol

一休

难的是找到合适的花生、合适的油，掌握合适的火候...，...做正确的事，正确地做事！谈何容易:'(