乳品安全国标将修订完善

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据中新社电2010年以前，我国生乳标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克2.95克。可2010年新修订的生乳国标变为：每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。对此，广州市奶业协会理事长王丁棉说：“新国标”蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准，而菌落总数则比美欧10万个的标准高出20倍。这一标准堪称“世界最低”。

　　细菌总数放宽了4倍，蛋白质含量标准降低……针对公众质疑，6月25日，卫生部网站刊出农业部、卫生部两部门专家解读，首度作出回应。

　　就“细菌总数”问题，农业部乳品安全标准工作专家组成员、教授级高工孟瑾强调：生乳作为原料乳，消费者不会直接饮用，生产企业使用其生产产品时也要经过杀菌工艺，达标后方可销售。他称，随着奶牛养殖水平的提高，生乳菌落总数会逐步降低，我们也鼓励企业在生乳收购中设置菌落总数分级收购标准，菌少价优，不断提高生乳质量。

　　针对“蛋白质含量”问题，孟瑾称，“蛋白质含量”受奶牛品种、饲料、气候等多因素影响，比如在5月下旬至8月下旬3个月的泌乳期内，我国相当一部分牛奶蛋白质含量低于2.95%的平均值。这一部分生乳作为原料加工成供消费者食用的乳制品终产品时，按国家标准，该终产品的蛋白质标准不得低于2.9克/100克。

　　孟瑾透露：农业部正在着手制订生乳分级标准，引导乳品加工企业合理使用不同等级的生乳生产差异化乳品。卫生部专家王竹天研究员也表示：卫生部依法正在对乳品安全国标的实施情况进行跟踪评价，并将根据跟踪评价意见对标准进一步修订完善。

希望我们也早日有放心奶喝啊！

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制定和改进标准是一个方面，还应该看标准制定下来怎么执行，否则一纸空文的标准有神马用呢？？！！！

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我国生乳标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克2.95克。细菌总数放宽了4倍，蛋白质含量标准降低。甘为人后，有什么办法呢？卫生部的专家？

天天，天蓝

每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。难道生乳就必要降低标准吗？