央视报道烤鸭油致癌 小作坊倒卖一月回收1200斤

海内知己

央视报道烤鸭油致癌 小作坊倒卖一月回收1200斤

                               
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来源：法制晚报
2010年07月13日13:35



　　烤鸭油致癌引发关注　媒体曝光烤鸭黑作坊　工商部门上午回应称--
　　烤鸭油致癌工商将查"重灾区"
　　烤鸭很好吃，但是很少有人知道从烤鸭炉当中滴出来的烤鸭油是会致癌的。今天央视报道称，这些烤鸭油每天都会被一些单位食堂、包子铺以及烧烤摊来使用。
　　对此，北京两大烤鸭销售集团今天上午均表示，门店的烤鸭油都有专门的回收商。工商部门也将在近期对食品安全进行清查。
　　记者暗访
　　小作坊卖鸭油　一月回收600公斤
　　据央视报道，在北京一些小店，烤鸭滴下来的油成了商品。记者在一家小店看到，一台烤鸭炉旁摆着个大号塑料桶。柜台上摆放着烤熟的鸭子，从鸭身上溢出的油不断向下面的金属盘内流去。虽然这个油的味道当时闻起来很香，但是油却是黑色的，而且还漂着许多杂质。
　　据央视报道，这些烤鸭油都是抢手货，一般当天就会被买走。买家有烤羊肉串的摊贩、早点摊、小饭馆，甚至职工食堂。大部分被用来当成加工或制作麻辣烫、烧饼、油条等食品的原料。
　　老板告诉记者，由于烤鸭里有多种调料，烤鸭油里也有一定的滋味，特别受到包子、烤串店的欢迎。
　　一个烤鸭作坊一个月能回收600公斤的烤鸭油，每公斤售价6元。仅这一项，这个烤鸭作坊一个月就能多赚3600元。
　　而在北京南二环和西三环的一些农贸市场，烤鸭作坊无一例外地将烤鸭油出售给烧烤摊主和小饭馆。
　　企业说法
　　"烤鸭油由有资质回收商处理"
　　记者随后采访了全聚德、便宜坊两家北京最大的烤鸭销售集团。全聚德表示，该集团门店的烤鸭油都由有资质的回收商进行处理，不会流到市场上。
　　而便宜坊集团更为明确地表示，该集团有固定的化工厂家每天到店回收这些废油。不仅有接收的手续，每天的接收时间、接收量等都会一一注明。"他们回收主要是用来做肥皂。"便宜坊相关人士表示。
　　官方回应
　　工商将查"重灾区"剑指批发市场
　　记者了解到，烤鸭油是垃圾油的一种。和煎炸废油、"地沟油"一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
　　根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购单位。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售，不得将未经处理的油脂排入周围环境。
　　今天上午，丰台区工商分局召集辖区内所有的市场、商场召开了食品安全会议。虽然没有直接涉及烤鸭油一事，但丰台工商相关负责人表示，近期将对市场上的食品安全问题进行一次清查。
　　据了解，此次清查的重点将是批发市场。而在央视的报道中，批发市场是烤鸭油销售的重灾区。
　　此外，海淀区工商分局也从今天开始展开了夏季市场食品安全检查。其也会对批发市场的食品安全进行清查。文/记者张鑫

(责任编辑：刘晓静)

瞧瞧

我们还能吃啥？当然央视报道此事也表明了国家的态度，我们期待着食品的安全。

幸福

食品安全是头等大事，直接关乎着广大人民群众的身心健康问题，应引起高度重视。

yizhenfeng

可是一斤烤鸭油6元，不如买新油呢，金龙鱼桶装10升58.5元，为什么他们要高价用这些烤鸭油呢？

LUOLUO

外国人一向对中国人的抗毒性很“推崇”，也只有中国人什么都敢吃，什么都能吃。

谊文

这是我们监管部门的监管不力，监管缺失，平时的监督如同虚设，等出了问题才去查、追究责任，我认为首先应该追究这些监管部门的失职才对！

海内知己

这事归药监局和食品卫生监督所及工商局管吧?希望国家的这些管理部门能尽快地、很好地协调，真正切实地履行各自的监管现任，为自己尽责，为百姓负责！！！

DLL

中国的食品真让人不放心.为什么不严惩?

chenhui

烧烤摊主血备受喜爱，特别是年轻人。食品安全直接关系到人类的整体健康，央视能报道此事，也说明了国家的态度，类似事件应反复报道，国家食品卫生监督机构应从源头上阻断，提高全民的健康安全意识。自觉地抵制类似垃圾食品。