什么叫饱和蒸汽？如何做监测？—应助

燕归来

请问老师们，什么叫饱和蒸汽？如何做监测（用数据说明还是文字说明）？应该由什么部门来做？谢谢大家！

默默的尘埃

有供应室监测，院感科督导。具体查阅消毒技术规范

胡杨

饱和蒸汽压力与温度对应表.doc (79 KB, 下载次数: 283)

2010-7-14 17:49 上传

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回复 1# 燕归来

混有悬浮水滴的蒸汽称为湿蒸汽。水在一定的压力下加热，水的温度随着不断加热而上升，当水温升高到某一温度时，水就开始沸腾，这时候水的温度称为沸腾温度。如在继续加热，水温保持不变，水即开始气化，而逐步变为蒸汽。水在一定的压力下的沸腾温度也称为饱和温度。这个温度与其所受压力大小有关，压力愈大，则沸腾温度也就越高；反之，压力小，则沸腾温度也低。
     在水达到饱和温度后，如定压加热，则饱和水开始汽化，在水没有完全汽化之前，含有饱和水的蒸汽叫湿饱和蒸汽。湿饱和蒸汽继续在定压条件下加热，水完全汽化成蒸汽时的状态叫干饱和蒸汽,也叫饱和蒸汽。干饱和蒸汽继续定压加热，蒸汽温度上升而超过饱和温度时，就变成过热蒸汽。
        比如，水的表面就有水蒸汽压，当水的蒸汽压达到水面上的气体总压的时候，水就沸腾。我们通常看到水烧开，就是在100摄氏度时水的蒸汽压等于一个大气压。蒸汽压随温度变化而变化，温度越高，蒸汽压越大。
        简言之，水在一定压力下，加热至沸腾，水就开始气化，也就逐渐变为蒸汽，这时蒸汽的温度也就等于饱和温度。这种状态的蒸汽就称为饱和蒸汽。饱和状态下的温度与压力是一一对应的关系。如果不对应，则一定是不饱和或过饱和。从灭菌柜上安装的温度表和压力表就可以了解。
        所以，所谓的监测，就是灭菌过程中的物理监测。请参见CSSD的技术规范。

        附《饱和蒸汽温度压力对应表》以供参考检查使用。

LLY123

是不是只能从我们的灭菌结果来判断蒸汽的质量？

燕归来

回复 3# 胡杨 谢谢胡老师详细的解答，让我增长了不少知识，但还有一个小疑问：您说“从灭菌柜上安装的温度表和压力表就可以了解。”那我可以这样理解吗：只要我在我的灭菌记录里记下了灭菌器的温度和压力的数据，就可以证明蒸汽的饱和性了，是这样吗？

胡杨

回复 5# 燕归来

只要我在我的灭菌记录里记下了灭菌器的温度和压力的数据，就可以证明蒸汽的饱和性了，是这样吗？


    不是。您要理解“饱和状态下的温度与压力是一一对应的关系。如果不对应，则一定是不饱和或过饱和."请你看上传的对应表”。【注：原来上传的是绝对压力与温度的对应表。由于表压等于绝对压力减去当地的大气压，也就是说表压是相对压力。因此，监测还有换算。所以换了个表压与温度的对应表。】

     从表看出：饱和状态下，132度对应的表压是190KPa;134度对应的表压是210KPa;【注：由于各地的大气压根据海拔不同，会有一些差异。可以通过在当地进行压力表效验校正。】
     <CSSD清洗消毒规范>要求132-134度，表压205.8KPa ;
     也就是说当灭菌温度在132-134度，表压在190-210KPa之间（205.8KPa左右），物理监测就是合格的。此时的蒸汽基本处于饱和状态。物理监测记录发现，灭菌温度在要求范围，当表压低于190KPa时，表明蒸汽处于不饱和状态；当压力高于210KPa时，表明蒸汽处于过饱和状态。这些情况下会影响灭菌质量的，也是都是我们不希望的。因此物理监测看灭菌锅上的表压和表温，不仅仅是记录，而且要根据上述理论来判断。达到物理监测的目的。
关于温度与压力；表压、绝对压力，单位的换算等，是初一物理学的内容。需要，再回头补补课，或问问自己的孩子。

老朽

蒸汽压指的是在液体（或者固体）的表面存在着该物质的蒸汽，这些蒸汽对液体表面产生的压强就是该液体的蒸汽压。 比如，水的表面就有水蒸汽压，当水的蒸汽压达到水面上的气体总压的时候，水就沸腾。我们通常看到水烧开，就是在100摄氏度时水的蒸汽压等于一个大气压。蒸汽压随温度变化而变化，温度越高，蒸汽压越大，当然还和液体种类有关。一定的温度下，与同种物质的液态(或固态)处于平衡状态的蒸汽所产生的压强叫饱和蒸汽压，它随温度升高而增加。如：放在杯子里的水，会因不断蒸发变得愈来愈少。如果把纯水放在一个密闭的容器里，并抽走上方的空气。当水不断蒸发时，水面上方汽相的压力，即水的蒸汽所具有的压力就不断增加。但是，当温度一定时，汽相压力最终将稳定在一个固定的数值上，这时的汽相压力称为水在该温度下的饱和蒸汽压力。当汽相压力的数值达到饱和蒸汽压力的数值时，液相的水分子仍然不断地气化，汽相的水分子也不断地冷凝成液体，只是由于水的气化速度等于水蒸汽的冷凝速度，液体量才没有减少，气体量也没有增加，液体和气体达到平衡状态。所以，液态纯物质蒸汽所具有的压力为其饱和蒸汽压力时，汽液两相即达到了相平衡。饱和蒸汽压是物质的一个重要性质，它的大小取决于物质的本性和温度。 饱和蒸汽压越大，表示该物质越容易挥发。

老朽

蒸汽根据性质不同可分为饱和蒸汽、湿饱和蒸汽、过饱和蒸汽和不饱和蒸汽等。蒸汽中含有冷凝水为湿饱和蒸汽，这种蒸汽的热含量较低，穿透力较差，灭菌效力也低；过饱和蒸汽则是蒸汽中水分不足，不断加热成过热蒸汽，这种蒸汽与干热状态的空气相近似，穿透力差，灭菌效力不如饱和蒸汽；不饱和蒸汽中含有空气，可使锅内压力改变，表压与温度表指示不一致，影响了灭菌效果。这几种蒸汽的灭菌效果均不如饱和蒸汽，故必须用饱和蒸汽。
如果在灭菌器内有空气存在，则压力表上所表示的压力是器内蒸汽和空气二者的总压而非单纯的蒸汽压力，结果压力虽然到达预定水平，但温度达不到，由于水蒸汽被空气稀释，妨碍了水蒸汽与灭菌物品的充分接触，降低了水蒸汽的灭菌效果。

燕归来

谢谢胡杨老师和老朽老师的指点，我明白了。

小马识途

谢谢老师！让我受益非浅！增长了知识

zinph

是个老帖子，但某些观点我有不同意见。

饱和蒸汽首先是湿蒸汽，是蒸汽中还有液态水存在。
当蒸汽和蒸汽中的液态水两者之间，在某个稳定的压力和温度下，不发生相互物态变化。专业的说法是：水的气化率等于凝结率，通俗点的说法是：液态水和蒸汽的含量达到一个固定比值不变，我们称这样状态的水蒸汽为饱和状态。饱和蒸汽中液态水很小，它是在不断的气化和凝结的状态中，是肉眼无法观测的，但它的含量，是可以用某些专用的蒸汽检测仪器检查出来的。举个例子，在排气管道口，大约几厘米的地方，看不到蒸汽，但是超出这几厘米外，肉眼可以看到白色的水蒸汽。看不见的哪里存在的是饱和蒸汽，但是进入大气后水就会凝结成白色的雾气（微小的水滴），这就是湿蒸汽。下面这个动态图就可以看出来。

下面这个图中黑色的曲线代表了饱和蒸汽温度和压力之间的关系，在这个关系中蒸汽（气态）和水（液态）是共存的。

当把饱和蒸汽继续加热，直到液态水完全气化成水蒸汽，这样水蒸汽称之为过热蒸汽，也可以叫干蒸汽。但把它叫做干饱和蒸汽，我个人觉得是不合适的，容易造成概念上的一些混淆。日常中，它常被用来做动力源，如蒸汽发动机和发电机。

理解了这个，就能明白为什么器械上有水的时候，不建议做灭菌，一定是干燥后再灭菌的道理了。这也是为什么要用饱和蒸汽灭菌，而不用过热蒸汽灭菌的原理（过热蒸汽都没液态水了，也就无法释放潜热了或者潜热很少很少，所以灭菌效果很差。）

这些知识很多来源于高中物理，我也是跟TVL的研究蒸汽的专家聊天得来的。

mmshyywl

请教各位前辈，何谓饱和蒸汽？在灭菌过程中应如何观察、监测？拜谢！

绿草芳菲

对我来说又是个新名词.

暖冬

路过学习了，谢谢老师

mmshyywl

谢谢胡杨老师、老朽老师和ziinphl老师的指点，我明白了。

uidou0415

谢谢胡杨老师、老朽老师和ziinphl老师的指点，我也学习了

KXG

谢谢老师指点，受益非浅，学习了。

76996655

谢谢老师指点，受益非浅，学习了。

shuiguodeguo

下载学习了，谢谢老师！

惜今

谢谢胡杨老师、老朽老师和ziinphl老师的指点，心理敞亮多了，对压力灭菌的原理理解的透彻了许多！