奇点糕在零食架上找到的某品牌牛**,配料里清清楚楚写着“海藻糖”,奇点糕以前吃过很多次,从来没注意看过……
Robert Britton教授是贝勒医学院的一名分子病毒学和微生物学教授,他有一个课题就是研究为什么近年来艰难梭菌感染变得越来越严重?因为仅仅在美国,每年就约有50万人感染,1.5-2.9万人因此死亡。
而在我国,虽然缺少大规模的流行病学统计,但是华西医院感染性疾病中心宗志勇教授在一项回顾性研究中表示,基于目前有限的研究,在我国部分大型教学医院住院患者腹泻产毒艰难梭菌的检出率为11-22%,而在ICU中腹泻者艰难梭菌感染为10-32%,与国外资料基本一致。这提示我国艰难梭菌感染其实并不少见,其发病率可能与西方国家接近[3]。
再说回Britton教授,他的团队在整理资料时发现,2000年,FDA批准海藻糖可以被添加到食品中,第二年,欧洲也批准了。但是正如我们前面所说,2001-2006年间,艰难梭菌感染就大爆发了,Britton教授认为这并不是一个巧合。