压力蒸汽灭菌的原理及操作流程

刘静雨

压力蒸汽灭菌的原理及操作流程

大智小慧

       高压蒸汽灭菌的原理
       将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧的将锅内的冷空气从排气阀驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
       在同一温度下，湿热的杀菌效力比干热大，主要原因有：
       一、湿热中细菌菌体吸收水分，蛋白质比较容易凝固，蛋白质含水量增加，所需凝固温度降低。
       二、湿热的穿透力比干热大。
       三、湿热的蒸汽有潜热存在，每1克水在100℃时，由气态变为液态时可放出2.26KJ的热量，这种潜热能迅速提高被灭菌物体的温度，从而增加灭菌效力。

wangjuanfabiola

谢谢老师的分享，受益匪浅

卡哇伊

路过学习，谢谢老师的分享！

邵琴

学习了，老师辛苦了。谢谢

小白天使

大智小慧 发表于 2018-4-23 22:47
高压蒸汽灭菌的原理
       将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间 ...

谢谢大智小慧老师专业的讲解高压蒸汽灭菌的原理！！！