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上海国际医院感染控制论坛»论坛 › SIFIC会员交流区 › 休闲时光 › 春节期间关注饮食健康(五)！
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春节期间关注饮食健康(五)！

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发表于 2018-2-18 09:02:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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春节期间关注饮食健康（五）！


五.食品保存辨明条件

不要将食品保存在危险区域：导致食物中毒的细菌最容易在摄氏５度到６０度的环境中滋生。这一区间被称为危险温度区域。食物在食用前过早地准备出来；将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境；不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域。

剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。



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 楼主| 发表于 2018-2-20 11:48:30 | 显示全部楼层
节日期间不建议做太多的菜，剩下放在冰箱内！
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发表于 2018-2-20 21:45:10 | 显示全部楼层
感谢老师的分享，路过学习了
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听风耳语
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发表于 2018-2-20 21:45:23 | 显示全部楼层
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利剑
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发表于 2018-2-20 21:45:36 | 显示全部楼层
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