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上海国际医院感染控制论坛»论坛 › SIFIC会员交流区 › 休闲时光 › 春节期间关注饮食健康（三）！
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春节期间关注饮食健康（三）！

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发表于 2018-2-16 19:53:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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春节期间关注饮食健康！


三.烹制食物既熟又要透

生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃新鲜蔬菜水果为主，而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到１００摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和致病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此生活中不要盲目追求生食的饮食方式。



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发表于 2018-2-16 20:12:21 | 显示全部楼层
感谢老师的分享，路过学习了
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利剑
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发表于 2018-2-16 20:13:40 | 显示全部楼层
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听风耳语
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发表于 2018-2-16 20:13:47 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-2-16 20:15:16 | 显示全部楼层
节日期间，到论坛看看，闲中有乐，乐在其中！祝新年快乐！
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发表于 2018-2-17 07:49:39 来自手机 | 显示全部楼层
学习，感谢老师分享，祝大家新年快乐！
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