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上海国际医院感染控制论坛»论坛 › SIFIC会员交流区 › 休闲时光 › 春节期间关注饮食健康！
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春节期间关注饮食健康！

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发表于 2018-2-13 09:33:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 风雨同舟 于 2018-2-13 19:55 编辑

春节期间关注饮食健康！
一.日常生活中存在哪些食品安全的隐患！
农作物:蔬菜水果类如菠菜、苹果等，少量农药残留，可能危害人体健康。
熟食类:各种熟食如牛肉、香肠、串式熟食等，多数添加了食品添加剂。添加后可以使食物耐保存，颜色鲜亮，外表很吸引。但吃多了食品添加剂会危害身体健康。另外很多食品反复油炸，会产生反式脂肪酸，不利于身体健康。诱发致癌的物质也不少。
果汁类：很多果汁饮料都含有少量色素，一瓶果汁饮料真正是果汁的不多。要是果汁多，那添加的防腐剂也要增加才能保存更久。
鱼类：太活跃的鱼也要当心买了，“鱼浮灵”这种化学物质，可以增加水中氧气，少量就可以利于鱼生存和运输。即使它可能不会直接危害人的健康，但利润当道的社会，这东西很容易被滥用，我们总不能每次都等到大问题出来了才去警惕吧。

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发表于 2018-2-13 12:23:09 | 显示全部楼层
非常感谢老师的温馨提醒！了解了！
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 楼主| 发表于 2018-2-14 08:01:28 | 显示全部楼层

春节期间关注饮食健康！

二.食物制作过程关注细节
实物制作是保证食物安全的重要程序，有一些细节需要非常注意。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手3０秒钟。手要用干手纸巾或清洁毛巾擦干，以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。碗、盘、筷子等洗后完全擦干，防止细菌繁殖，有条件的可以对餐具进行消毒处理。
肉类食物在制作前需要解冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻的食物放在一个盆子里，以免化冻的水留到其他地方。

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发表于 2018-2-14 09:00:12 | 显示全部楼层
很实用、很贴心的提醒。病从口入，食品加工的卫生环节需注意。
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发表于 2018-2-16 20:14:17 | 显示全部楼层
感谢老师的分享，路过学习了
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听风耳语
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发表于 2018-2-16 20:14:57 | 显示全部楼层
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利剑
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发表于 2018-2-16 20:14:59 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-16 20:16:11 | 显示全部楼层
感谢老师的分享，路过学习了        
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听风耳语
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发表于 2018-2-16 20:16:20 | 显示全部楼层
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利剑
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发表于 2018-2-16 20:16:30 | 显示全部楼层
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中华
发表于 2018-2-17 20:55:08 | 显示全部楼层
           谢谢老师的分享
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