杯盘碗筷超期服役隐患多

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生命时报　2015-07-24 第934期　第6版　｜　要闻 作者：岳金凤 张冕
杯盘碗筷超期服役隐患多
玻璃杯不透亮要换  陶瓷碗裂口了就扔
黑龙江省健康管理学会委员  徐  伟
勤俭是一种美德，但很多家庭的杯盘碗筷一用多年的做法并不可取，因为它们也有“服役期”，出现以下小毛病时就说明它们该“退役”了。
      杯体变得浑浊不透明就得换。为了健康，喝水要选对水杯，玻璃杯是大多数人的选择。但由于玻璃长期受水的侵蚀，其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶，令杯体污浊、不透亮，长期不更换容易损害健康。建议玻璃杯的“服役期”不要超过1年，平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶，或每周用煮沸的热水消毒10分钟。
      塑料杯由于不怕摔、轻便很受欢迎，像PE聚乙烯、PP聚丙烯这类塑料制品，虽然本身组成成分无毒，但用塑料杯装热水时，有毒的化学物质就很容易渗出进入水中，并且塑料的内部有很多孔隙，其中隐藏着杂物，清洗不净容易滋生细菌。所以，一定要选择符合国家标准的食用级塑料制作的水杯。使用期限不要超过半年，平时避免紫外线照射，若有破损或老化现象，如杯体浑浊不透明，应及时更换。
      盘和碗出现裂痕、变形就淘汰。家用的餐盘和碗以陶瓷制品居多，陶瓷制品材质安全耐高温，是老祖宗传下来最好的发明。但如果陶瓷餐具出现变形、脱瓷、裂痕等现象，就是在发出更换信号。因为瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅可能溢出混入食物中。
      有小孩的家庭喜欢给宝宝用塑料碗盘吃饭，许多塑料餐具上还绘有卡通图案，其中含有铅、镉等金属元素，一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放。因此，建议家中的塑料碗盘半年更换一次，一旦有划痕就要立即淘汰。
      筷子，3～6个月就要换一次。调查发现，92%的家庭筷子存在超期服役情况，很多家庭可能用了一两年都没换过。研究发现，筷子使用时间越长，检出的细菌总数越高，尤其是筷子在反复使用、搓洗的情况下，其表面会形成细小的纹路，容易残留细菌和清洁剂，建议3～6个月就换一次。一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，也一定要更换。
      在选购筷子时，不论什么材质，最忌讳花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的，最好选择原色（不上色、不彩绘）且一体成型（光滑无刻痕、无雕花）的筷子。因为彩绘可能含重金属，吃饭时颜料可能溶入食物中。凹凸不平的表面则会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床。
      平时清洗筷子时要注意方法，切勿猛搓或只是“冲个凉水澡”，应把筷子泡在中性清洁液中轻轻搓洗，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。清洗后擦干、沥干，筷尖朝上放入筷筒。拿取时不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。▲

jcyyhlb

老师的科普知识非常好，学习了谢谢老师！！！

jdzyya

很实用的科普知识，谢谢！

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谢谢老师的指导，我们家的物品如老师所说，都该换了。

山东利尔康医疗

这是我们在生活中最容易遇到的问题，一般很少注意到这种问题，即使知道细菌会增长，一般也很少会及时更换。减少细菌的聚集和了解卫生情况也是我们进行选择的一个重要依据

春语

     谢谢老师分享的知识，平时没注意过，学习了。

yuhuandi

学习了，谢谢老师的科普知识，我们家的很多东西要更换了！

枫桥三贤

谢谢老师分享的知识，平时没注意过，学习了。