各位老师，食堂餐具细菌监测合格标准是多少啊

tingtingsd2009 · 发表于 2013-5-13 10:11

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请问各位老师，食堂餐具应该多长时间监测一次，合格标准是多少，谢谢了！

新翼感控 · 发表于 2013-5-13 10:15

这个我们科从来没有监测的。有专门营养科的人采样检测的。

杜鹃鸟 · 发表于 2013-5-13 10:18

这个也属于我们检测吗？从来没检测过

tingtingsd2009 · 发表于 2013-5-13 10:24

我们现在是每季度监测一次，但不知道应该怎样算合格

1049824659 · 发表于 2013-5-13 10:25

我们科没有监测，营养科管理。

四季如春6 · 发表于 2013-5-13 10:38

我们院感科从来就没对其监测过。

三个人的空间 · 发表于 2013-5-13 10:43

没检测过，不知为什么要检查，不需要吧，外面吃饭更脏呢，我们食堂餐具是自己带

晨之恋 · 发表于 2013-5-13 11:10

我院也从没有监测过呀？需要我们监测吗

weixiaomei · 发表于 2013-5-13 11:29

我们没有检测过，不清楚。

晚秋之冰 · 发表于 2013-5-13 11:45

我们也没有监测过，个人认为应该定期监测，但不知道标准怎样定；这应该是医院监测，还是食品管理部门监测合适呢？

美好的家园 · 发表于 2013-5-13 11:46

我们是每季度监测一次的，是参照城市用水标准来定的，小于或等于100个菌落数，不知有无具体的？

tingtingsd2009 · 发表于 2013-5-13 14:27

谢谢各位老师的回帖，学习了

沧海一粟 · 发表于 2013-5-13 16:48

这项工作应该不是院感做的事情吧？！
但是，食堂餐具应该是公用的，那么必须要经过消毒才行吧？我刚才还是百度了一下：
消毒后餐具的合格标准如下：
一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

相关链接：http://baike.baidu.cn/view/1488653.htm

热带雨林2010 · 发表于 2013-5-13 17:33

我们曾经做过监测，但没有看到过具体规范要求，所以现在基本不做了。谢谢沧海老师提供信息，有要求院感科必须做吗？

碧水蓝天1990 · 发表于 2013-5-13 19:01

我们院感科从来就没对其监测过。

tingtingsd2009 · 发表于 2013-5-14 14:50

谢谢沧海一粟老师，您发的链接我看了，学习了

凤凰飞翔 · 发表于 2013-5-14 15:30

在2002年版的《消毒技术规范》上对餐具的消毒处理有要求：清洁、干爽、无油腻，无油垢，无污物，不得检出大肠菌群、致病菌。2012年版上没有对餐具的要求。

shimina · 发表于 2013-5-15 08:37

我科每月对营养科及病区送饭车进行大肠杆菌的监测，菌落数没有监测过，有要求吗？

天时说爱你 · 发表于 2013-5-15 15:32

这个我们科从来没有监测的。但是沧海一粟老师解答让我学习受益了，谢谢！！

1138459171 · 发表于 2013-7-25 09:45

我们是每年夏季进行监测，掌握标准是细菌总数小于等于5CFU/cm2，大肠杆菌不得检出，HBaG阴性

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