卫计委发布H7N9禽流感病毒食品安全预防措施

水墨画 · 发表于 2013-4-7 16:49:09

本帖最后由水墨画于 2013-4-7 16:51 编辑

中新网4月7日电国家卫生和计划生育委员会今日在其官方网站发布H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施提示称，H7N9禽流感病毒除经呼吸道传播外，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。为预防感染，生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透，不喝生水。

国家卫生和计划生育委员会介绍，甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的一个亚群。虽然偶尔会有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人类的报告，但过去没有人类感染H7N9病毒的报告，直到最近报告出现了人类感染病例。

禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月。

除经呼吸道传播外，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。

国家卫生和计划生育委员会介绍，尽管感染的来源及传播模式尚不能确定，但采取以下措施是预防感染的有效举措：

1、不接触、不食用病(死)禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。

2、生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。

3、在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食；

4、要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水。

5、保持手部卫生，常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后，餐前便后，处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。

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倪宏华 · 发表于 2013-4-7 17:14:13

已经学习，谢谢老师。

小港弯 · 发表于 2013-4-7 17:20:09

下载学习并转发给总务科食堂管理人员。谢谢老师分享！

plain · 发表于 2013-4-7 17:24:50

学习了，谢谢老师分享！

中中苏 · 发表于 2013-4-7 17:29:03

认真学习，准备院内培训，谢谢老师分享。

勤劳的小蜜蜂 · 发表于 2013-4-7 17:51:07

已下载学习，非常感谢

zjtlfhy · 发表于 2013-4-7 18:31:14

学习了，谢谢老师分享，我再转发一下，让更多的人了解一下。

lijun · 发表于 2013-4-7 18:40:33

感染的来源及传播模式尚不能确定！希望尽快掌握吧！

ntglj · 发表于 2013-4-7 18:44:21

谢谢老师，已下载学习，并将部分内容转发给相关人员。

李小青 · 发表于 2013-4-10 21:06:03

已经学习，谢谢老师。

琪琪5 · 发表于 2024-2-21 09:56:26

谢谢老师分享，学习了，辛苦！

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