明串珠菌是什么菌啊？

dj1990126

各位老师，请教一下：明串珠菌是什么菌啊？这种菌常见于哪些地方？空气中、皮肤上常见吗？会引起菌血症、感染性心内膜炎吗？谢谢！

继续走红

指的是一类不产生孢子，G+C含量低于50%的革兰氏阳性细菌，可以在厌氧或有氧条件下生长，通常表现为过氧化氢酶阴性，不水解精氨酸，其细胞大小为0.5～0.7x0.7～1.2cm。在自然生长环境中，明串珠菌细胞呈对或短链状排列;在某些竞争性生长的环境中，细胞排列成较长的链。明串珠菌大多数菌株的最适生长温度在20～30℃之间，异型乳酸发酵，可以进行柠檬酸代谢。 　　新的明串珠菌属由肠膜明串珠菌和其它7个种组成，包括L. gelidum(冷明串珠菌)、L. carnosum(肉明串珠菌)、L. fallax(欺诈明串珠菌)、L. citreum(嗜柠檬酸明串珠菌)、L. argentinum(阿根廷明串珠菌)、L. pseudomesenteroides(假肠膜明串珠菌)和L. lactis (乳酸明串珠菌)。其中肠膜明串珠菌又包括三个亚种:肠膜明串珠菌肠膜亚种(L. mesenteroides subsp.mesenteroides、肠膜明串珠菌右旋葡聚糖亚种(L.mesenteroides subsp. dextranicum)和肠膜明串珠菌乳脂亚种(L. mesenteroides subsp. cremoris ) 。

乔-乔

明串珠菌是革兰氏阳性耐氧的一种乳酸细菌，是韩国泡菜的发酵过程中起主要作用的微生物 在风味酸奶发酵奶油干酪 乳（牛奶乳）生产中均要利用的明串珠菌，因此近年来在内地对其的研究开始活跃在食品生物技术中明串珠菌是表达不同蛋白的很好的候选菌，其具有的特性：（ 1）是美国 FDA认可的GRAS （generally recognized as safe）；（2 ）不产生内毒素；（3 ）在好氧还是厌氧条件下都生长很好；（4 ）能分泌特异性胞外蛋白 如葡聚糖蔗糖酶且没有降解蛋白活性 明串珠菌在食品和医药工业中有如下应用 ：（1 ）形成干酪孔眼；（2 ）生成风味物质；（3）作为非发酵剂的乳酸菌；（ 3）益生菌；（ 5）生成葡聚糖 ；（6）生成甘露醇 ；（ 6）水解 半乳糖；（8）代谢生成族维生素；（9）代谢产生细菌素 ；（10 ）生成低聚糖 等。

明串珠菌存在于自然生态环境中绿色植物的地上部分和根，但与需氧细菌和酵母相比，数量相当少（<1% ）。来源于自然环境的明串珠菌在蔬菜 饲料和多种发酵食品等各种植物材料中容易繁殖。 牛奶和乳制品中含有明串珠菌，虽然从人的粪便 、阴道样本 人乳汁和体液（血液尿和脑脊髓液）中分离过明串珠菌，但通常认为不是人体的正常菌群。 从牛鱼昆虫和铝土矿残渣中也分离过明串珠菌明串珠菌是。在蔗糖工业的商业损失中首次报道过的细菌群落，也跟鱼肉制品的腐 败有关系

dj1990126

乔-乔 发表于 2012-7-4 23:39

                               
登录/注册后可看大图

明串珠菌是革兰氏阳性耐氧的一种乳酸细菌，是韩国泡菜的发酵过程中起主要作用的微生物 在风味酸奶发酵奶油干 ...

谢谢老师，那么是乳酸细菌的话，那是革兰阳性杆菌吗？如果是这种细菌造成的菌血症或者是感染性新内膜炎，首选什么抗生素呢？

dj1990126

继续走红 发表于 2012-7-4 08:52

                               
登录/注册后可看大图

指的是一类不产生孢子，G+C含量低于50%的革兰氏阳性细菌，可以在厌氧或有氧条件下生长，通常表现为过氧化氢 ...

嘿嘿，老师是百度的吧，我也看到过哦。