医院食堂的环境、餐用具等监测工作如何开展？

snxmm77 · 发表于 2017-8-28 10:38

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册 |

×

各位老师们，医院食堂的感控工作改如何开展及进行监测？希望老师们分享对食堂环境卫生、餐用具消毒、从业人员管理等工作方案。谢谢老师！

ynosmile · 发表于 2017-8-28 11:08

按照食品卫生进行管理，我们是后勤进行管理。

guoli2008 · 发表于 2017-8-28 11:21

我们院感科不管这些事情，是后勤部门管理。

小雨点儿 · 发表于 2017-8-28 11:28

1、从业人员健康体检（疾控）建立健康档案；2、环境卫生与后勤部门一起抽查比较好；3、餐具按照食(饮)具消毒卫生标准执行；请参照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，具体要求这里都有的。

趴𒀱菜 · 发表于 2017-8-28 11:40

我们医院成立餐饮管理委员会，每周去餐厅检查。我们院感办每季度去采样。

juhuanying · 发表于 2017-9-5 10:59

我们院感科每月对消毒后的餐具采样1次

三国之英雄 · 发表于 2017-9-13 14:42

我院感科去食堂采样一次，食堂负责人和院领导沟通，不让我院感科参与监管，我科也乐于不管，出现问题由后勤负责。

meierca · 发表于 2020-4-27 07:53

juhuanying 发表于 2017-9-5 10:59
我们院感科每月对消毒后的餐具采样1次

老师您那餐具采样是微生物采样吗标准是什么

juhuanying · 发表于 2020-4-28 08:35

以前是查菌落总数，现在查餐具的致病菌

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

	高山雪莲W：2025年1月份优秀主题贴	02-17 16:11
	高山雪莲W：2025年1月份优秀回帖	02-17 16:10
	系统消息：AI工具试用丨“斯斯”陪你做感控，有问必答！（赚金币啦） #AI工具#	01-07 16:18
	系统消息：上传视频拿金币，快来上传你最喜爱的感控相关视频吧！#👈点我了解详情#	01-06 15:55
	小小牧童：竟然才知道，SIFIC论坛可以一键搜索【知名专家】的授课笔记资源啦！ #SIFIC感染科普笔记#	01-02 17:30

公告区+ 发布