警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”

xucf730 · 发表于 2017-4-23 05:17

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警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
来源：Medicalxpress 2017-04-21

美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。

报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。

什么引起了食物中毒？

去年，最常见的食物中毒病例是由于弯曲杆菌，主要存在于未经加工的乳制品中，另外被污染的鸡肉和水中也找得到。沙门氏菌稳居食物中毒的榜首，不料去年竟“屈居第二”。

食物中毒更加严重了吗？

事实上并没有，与过去的三年相比，去年的情况基本稳定。据统计，在美国的10个州，食物中毒病例为2万4000人，死亡人数98人。除此之外，还有很多没有报道的病例，也是由于受污染食物引起的疾病。

有没有什么好消息？

有的，前几年一直居高不下的沙门氏菌致病病例正在逐年减少，这可能和严格的管理，以及为鸡群注射疫苗有关。

报告形式有所改变吗？

在此次报告之前，美国疾病防控中心得到的所有数据都来自实验室，时间长达几天之久，但是现在很多机构都可以进行快速测室，几个小时就可以得到结果，测试目标是一些弯曲杆菌，不过会注明是已经死亡的弯曲杆菌，不会致死。新的科技可以为我们提供更多的细节，更好地了解食物中毒趋势。

如何预防食物中毒？

彻底清洗食物，蔬菜，肉类，家禽类一定要煮熟再吃，避免饮用未经加工的奶制品和未经高温消毒的果汁，吃不了的剩饭剩饭就立刻放进冰箱，根据疾病防控中心的报道，很多食物中毒的病例是由于莴苣和菠菜等绿叶蔬菜引起的

jcyyhlb · 发表于 2017-4-23 09:18

谢谢老师的资料分享，学习了。

日照院感zhangqi · 发表于 2017-4-23 10:49

谢谢老师的资料分享，学习了。

清风qing · 发表于 2017-4-23 12:57

要注意饮食卫生，避免病从口入，彻底清洗食物，蔬菜，肉类，家禽类一定要煮熟再吃，学习，感谢老师分享。

tracy · 发表于 2017-4-23 13:21

夏季来临，更要注意食物的卫生

冬日文竹 · 发表于 2017-4-23 14:58

#在这彻底清洗食物，蔬菜，肉类，家禽类一定要煮熟再吃，避免饮用未经加工的奶制品和未经高温消毒的果汁，吃不了的剩饭剩饭就立刻放进冰箱，根据疾病防控中心的报道，很多食物中毒的病例是由于莴苣和菠菜等绿叶蔬菜引起的快速回复#

yanghongmei · 发表于 2017-4-23 15:04

彻底清洗食物，蔬菜，肉类，家禽类一定要煮熟再吃，避免饮用未经加工的奶制品和未经高温消毒的果汁，吃不了的剩饭剩饭就立刻放进冰箱.

张贵华 · 发表于 2017-4-23 15:42

饮食要卫生，家禽类一定要煮熟再吃

荷儿 · 发表于 2017-4-23 16:13

要想吃的放心，食物煮熟煮透是很有必要的

jerkran · 发表于 2017-4-23 16:22

学习了

十月芙蓉 · 发表于 2017-4-23 17:51

夏季来临，注意饮食卫生，避免病从口入，彻底清洗食物。谢谢分享。

458692662 · 发表于 2017-4-23 23:29

谢谢老师的资料分享，学习了。

lyluoxiuhua · 发表于 2017-4-24 09:57

食物加工非常重要，必须煮熟煮透才能吃！

张志刚 · 发表于 2017-10-4 17:51

路过，学习了，谢谢老师的分享。

快乐宝贝520 · 发表于 2017-12-1 14:10

严防病从口入，路过学习了，感谢老师的分享

gaojing · 发表于 2018-7-2 11:16

彻底清洗食物，蔬菜，肉类，家禽类一定要煮熟再吃，生的和熟的砧板也需要分开

小白天使 · 发表于 2018-8-10 08:42

如何预防食物中毒？

彻底清洗食物，蔬菜，肉类，家禽类一定要煮熟再吃，避免饮用未经加工的奶制品和未经高温消毒的果汁，吃不了的剩饭剩饭就立刻放进冰箱，根据疾病防控中心的报道，很多食物中毒的病例是由于莴苣和菠菜等绿叶蔬菜引起的
谢谢老师的提醒~！！！

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