临界点是指什么？

凡想 · 发表于 2013-9-23 19:05

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4．4．2．1 物理监测法：每次灭菌应连续监测并记录灭菌时的温度、压力和时间等灭菌参数。温度波动范围在+3℃以内，时间满足最低灭菌时间的要求，同时应记录所有临界点的时间、温度与压力值，结果应符合灭菌的要求。”中的临界点是指什么？

弯弯的月亮 · 发表于 2013-9-23 21:07

就是达到灭菌器所要求的最高温度时的时间，温度与压力，比如脉动真空压力锅灭菌时温度是132.-134度，时间大于4分钟，压力205.8PKa，这就是临界点。同时达到这些数值，就符合高压灭菌的要求了。

hzyytsh · 发表于 2013-9-23 23:03

路过学习了谢谢老师使我增了知识

凡想 · 发表于 2013-9-29 20:54

脉动真空压力锅灭菌时温度是132.-134度，时间大于4分钟，压力205.8PKa，这就是临界点。同时达到这些数值，就符合高压灭菌的要求了。
请教弯弯老师：若压力不能达到205.8PKa，其他参数达到要求，是否就不符合高压灭菌的要求了。

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