请教各位老师：蘑菇怎么清洗？

大漠驼铃声 · 发表于 2012-11-14 16:35

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请教各位老师：我们普通吃的那种蘑菇从市场买来后如何清洗？用清水直接冲一下，还是在清水里面浸泡一下？因为蘑菇伞下面有太多的海绵样皱褶，如果用水洗会很快吸上太多的水，炒出来会很不好吃，有人用手把水捏掉，但那样炒出来也没有香味了，不洗又怕不干净，如何是好？

二进制 · 发表于 2012-11-15 06:18

清洗净后至锅炒时间稍延长，好让放于筛子的蘑菇尽量晾干水分

大漠驼铃声 · 发表于 2012-11-18 21:47

呵呵，楼上老师说的也是一种办法哦。是不是我这个问题提的有点太灌水，怎么没有太多人回应啊。

马甲也是衣服 · 发表于 2012-11-20 05:59

蘑菇一般用来煮汤的，味道鲜美，用来炒的都是一些没有皱褶的蘑菇，如茶树菇。

stybm · 发表于 2012-11-21 08:09

真不知道，请教高人，学习一下

13911573836 · 发表于 2013-4-10 11:37

多用水冲，烹饪时多煮煮哟。

天时说爱你 · 发表于 2013-4-10 12:13

尽量不要发灌水帖，个人建议。

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