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“少在外面吃饭” 一组由一位匿名的厨师拍摄的图片 ...
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“少在外面吃饭” 一组由一位匿名的厨师拍摄的图片
荐
火...
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xjwnm
xjwnm
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1405
发表于 2011-12-11 17:09
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本帖最后由 老朽 于 2011-12-11 18:29 编辑
“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片,它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家,下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服。
我们不得不重视这位厨师的忠告:
建议1:不要选服务员推销的食品,因为多半是快坏的;
建议2:再难吃的东西不要拿回后厨重新做,这是潜规则;
建议3:打包最好在你眼皮底下;
建议4:最好就不要去餐厅。
下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”,图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。
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传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等,香嫩润滑 就是这么来的。
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这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾
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增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了,所以外边的菜味道一般很重。
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做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西实在太多,所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少
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这就是酱牛肉所有要放的添加剂
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这是火锅香料,这东西已经是化学了,你用鼻子闻,你会头晕10秒左右,脑子一片空白。鼻子什么都闻不到
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我也知道,这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料,本来按道理说应该做汤用的,但现在很多厨师乱用
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白瓶是嫩肉粉,黄色的石粉——刷马桶蛮好用的,也是绝搭哦
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红曲米红曲粉当然也用啊,做红烧肉就要用的,但色素还是必不可少的,大家都用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比着用。。。。你看,我们都把色素藏起
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是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊,别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。
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以前我用的麻油很香啊,我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了
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用的油了,一桶清油一桶老油
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在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个
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制作板鸭、鸡腿的油桶~~
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你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的
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看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~
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即将进超市的成品
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制作好了就在这里边上色~
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上好颜色的白条鸭
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颜料~这么一瓶15块钱 比画画用的颜料还便宜很多
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好啦~可以卖了!一斤XX元~
看完这些图片,相信大家也和我一样倒吸一口凉气!当然,我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”,但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候,我们还是多多磨练自己的厨艺,尽量少在外面吃饭吧!
点评
马车
鸡皮疙瘩!丧尽天良无德人!
发表于 2011-12-14 10:39
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鱼禾草
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碧螺春
碧螺春
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1718
发表于 2011-12-11 17:16
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太可怕了,现在能健康地活在这个世上,真是不容易
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红豆豆
红豆豆
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2998
发表于 2011-12-11 17:26
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看了之后着实令人担忧。但说归说,平时都是“眼不见为净”猛吃了。
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月光依旧
月光依旧
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8371
发表于 2011-12-11 17:29
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太、太、太可怕、可怕了!良知呢!感谢这位有良知的厨师!感谢老师上传!
提醒大家吧!
可是,能拒绝在外面吃饭吗?
恐惧!
不是怕死,是不能痛苦。
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吕永红123
吕永红123
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6273
发表于 2011-12-11 17:47
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太可怕,真是自己害自己,还是提高厨艺在家做吧,不过我的厨艺还可以。
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dayan
dayan
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348
发表于 2011-12-11 17:47
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食品安全
,强烈认识到了,今后学点厨艺,整整厨房,全家动员,尽量用新鲜菜\肉\鱼,自己做饭!
感谢这位有良知的厨师!感谢老师上传!
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戈壁胡杨
戈壁胡杨
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4159
发表于 2011-12-11 17:54
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诚信、诚信、诚信...不知何时能...
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天天,天蓝
天天,天蓝
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3448
发表于 2011-12-11 17:55
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有些东西看了让人恶心,还是在自己家里作的放心。
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感染戈壁
感染戈壁
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3706
发表于 2011-12-11 18:15
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真是好可怕啊!!!!!!!!!!!!!!!
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感谢有你
感谢有你
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781
发表于 2011-12-11 18:18
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明枪易躲暗箭难防的,只是时下人们都习惯于对暗箭见惯不怪了——等同于温水煮青蛙!
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福娃宝贝
福娃宝贝
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2409
发表于 2011-12-11 18:39
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太可怕了,还是在家里吃饭放心
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二道桥的羊肉串
二道桥的羊肉串
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16426
发表于 2011-12-11 19:08
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让人看了真是触目惊心,真是现在的餐饮行业也要好好的监管一下了。希望能发给相关管理部门呀
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cyyy
cyyy
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829
发表于 2011-12-11 19:21
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非常感谢那位厨师!也许只有这位匿名者,才有资格做大家的厨师!
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cjl
cjl
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1318
发表于 2011-12-11 19:29
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良心呢? ~都被狗给吃了吧!
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aoluomin
aoluomin
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2058
发表于 2011-12-11 19:50
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这就是中国食品呀,监管呀
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bd香麦
bd香麦
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5193
发表于 2011-12-11 20:18
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是可以提高厨艺回家自已做,但是买回来的原材料就让人放心吗?
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小灰灰
小灰灰
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3056
发表于 2011-12-11 20:31
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看了真让人恶心,现在人的良知哪去了?人与人之间的诚信哪去了
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沁春妹妹
沁春妹妹
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541
发表于 2011-12-11 20:35
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肯定还有更差劲的,年底了少上饭店,又清洁,有保持身材
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xhs99
xhs99
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336
发表于 2011-12-11 20:43
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社会的悲哀。外面吃饭不安全,你能说家里吃饭就安全吗?其实也不安全,只是好一点!太可怕了。
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风中细雨
风中细雨
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1908
发表于 2011-12-11 20:58
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中国食品,道德问题!
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