厨房饭桶怎么消毒？

Nckdyy · 发表于 2024-10-27 11:41

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我这边是精神专科医院，需要使用饭桶装饭送去病房，然后这个饭桶怎么进行消毒？其他餐具都有消毒柜消毒，但是因为饭桶太大了，放不进去无法进行消毒。考虑使用84但是对金属有腐蚀性，用不了；煮沸消毒，因为桶子较大，没办法实现；还能使用什么方法？各位大佬求教

吴晓梅 · 发表于 2024-10-27 12:23

本帖最后由吴晓梅于 2024-10-27 15:19 编辑

饭桶一般情况下保持清洁就可以了，如果要消毒可以用消毒湿巾擦拭。

高山雪莲W · 发表于 2024-10-27 16:13

赞同吴老师观点，内外日常清洗清洁就可以了，盛饭时也不会直接接触到桶内面，污染机会也不多，
桶外面脏了进行清洁，也可用消毒湿巾或含氯消毒剂抹布擦拭消毒（还要用清水清除残留消毒剂）。

aaalxl · 发表于 2024-10-28 07:46

日常清洁开水烫烫就好了。我们做过监测，这些硬件都好说，就是那个切菜板，分生切和熟切，尤其生切切菜板微生物超标，后来我们让餐厅用酒精擦拭后才合格

Nckdyy · 发表于 2024-10-28 08:35

感谢吴老师解惑，确实没有想到消毒湿巾这块，思维还是停留在之前了。

怡彩纷呈 · 发表于 2024-10-28 10:58

常规操作就是烧一锅开水，烫烫

conqueror · 发表于 2024-10-28 15:01

这个是属于食品卫生，不属于院感范畴

slsgkk · 发表于 2024-10-28 17:06

清洗干净，再开水烫，虽然不接触但也要清洁

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