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查看: 5169|回复: 49

[讨论] 关于食堂的细菌采样标准

 火.. [复制链接]
发表于 2015-12-16 21:58:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
医院食堂发生了集体腹泻事件,院感科被要求去进行采样,采样结果是有大量细菌增长,经过整改后,又进行了采样,依然有细菌增长,想问的是,医院食堂的细菌采样有参考标准吗?什么样的标准说明食堂的整改有效呢?
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发表于 2015-12-16 22:12:35 | 显示全部楼层
            食(饮)具应按食(饮)具消毒卫生标准(GB14934-94)评价,

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发表于 2015-12-16 22:22:18 | 显示全部楼层
x谢谢楼主的无私分享!
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发表于 2015-12-17 08:01:13 | 显示全部楼层
确实比较麻烦的事哦,有根据腹泻的症状和可疑饭菜先判断是哪种细菌可能引起的腹泻吗?比如细菌性、真菌性?动物性食物中毒?缩小范围后采集目标菌的方法是否可行呢?
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发表于 2015-12-17 08:45:27 | 显示全部楼层
下载学习,谢谢老师分享。。
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发表于 2015-12-17 10:23:49 | 显示全部楼层
下载学习了,谢谢老师的分享。
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发表于 2015-12-17 10:33:31 | 显示全部楼层
黎卫士 发表于 2015-12-16 22:12
食(饮)具应按食(饮)具消毒卫生标准(GB14934-94)评价,

下载学习,谢谢老师的分享。
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发表于 2015-12-17 10:41:45 | 显示全部楼层
我觉得应该看看腹泻的具体原因是什么,是吃了变味的东西,还是肉没烧熟,还是卫生问题等等,进行目标性的采样与整改有效,还有第二次采样,虽有细菌,但有没有出现集体腹泻的现象。
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发表于 2015-12-17 11:55:37 | 显示全部楼层
谢谢老师的资料分享,下载学习了。
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发表于 2015-12-17 15:44:27 | 显示全部楼层
谢谢老师的分享,食堂的问题是要关注的,我们上、是每年夏季检测一次,给个提醒,加强督查!!
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发表于 2015-12-17 16:26:50 | 显示全部楼层
我觉得可以咨询下疾控或卫生监督协助采样
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发表于 2015-12-17 17:10:25 | 显示全部楼层
下载学习了,食堂卫生值得关注。
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发表于 2015-12-17 17:19:19 | 显示全部楼层
黎卫士 发表于 2015-12-16 22:12
食(饮)具应按食(饮)具消毒卫生标准(GB14934-94)评价,

谢谢老师无私分享,下载学习了
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发表于 2015-12-17 17:24:44 | 显示全部楼层
下载学习,谢谢老师分享。
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发表于 2015-12-17 17:25:06 | 显示全部楼层
下载学习了,谢谢老师的分享。
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发表于 2015-12-17 17:33:10 | 显示全部楼层
已下载学习,我们医院只是测是否有细菌生长
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发表于 2015-12-17 19:24:59 | 显示全部楼层
谢谢楼主的无私分享!
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发表于 2015-12-17 19:55:56 | 显示全部楼层
黎卫士 发表于 2015-12-16 22:12
食(饮)具应按食(饮)具消毒卫生标准(GB14934-94)评价,

谢谢楼主的无私分享!
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发表于 2016-1-12 10:34:35 | 显示全部楼层
下载学习了,谢谢老师分享
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发表于 2016-1-16 20:20:36 | 显示全部楼层
查大肠杆菌是否超标,是否有致病菌。
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