周洲1981 发表于 2018-3-9 17:08

营养食堂采样

请教一下各位老师：医院营养食堂你们采样吗？具体采的哪些呢？

小白天使 发表于 2018-3-9 20:46

很羡慕老师！我们医院没有食堂{:1_10:}

ynosmile 发表于 2018-3-9 21:18

我们食品卫生归后勤，目前未采样！

1848093589 发表于 2018-3-10 09:26

在等级医院评审时我们对食堂采样一次。只采食堂工作人员手，食堂用具表面，主要是看环境清洁度。

荷儿 发表于 2018-3-10 15:37

我们也不作为日常监测内容，每季度会参与食堂的督查。若发生食源性感染事件时需要参与调查，对食堂工作人员手卫生、砧板、餐盘等物体表面进行采样。

lyluoxiuhua 发表于 2018-3-11 14:37

我们也没有采样！学习了！

周洲1981 发表于 2018-3-12 16:26

{:1_17:}谢谢各位老师！

孙霞sunny 发表于 2018-3-12 21:38

荷儿 发表于 2018-3-10 15:37
我们也不作为日常监测内容，每季度会参与食堂的督查。若发生食源性感染事件时需要参与调查，对食堂工作人员 ...

我们也这样，不知道还需要做哪些

15831638908 发表于 2018-3-16 09:01

我们是每季度对生熟食板采样，查找致病菌

蓦然回首 发表于 2018-5-21 14:58

1848093589 发表于 2018-3-10 09:26
在等级医院评审时我们对食堂采样一次。只采食堂工作人员手，食堂用具表面，主要是看环境清洁度。

判断标准是多少？二级医院做不了致病菌检测啊，纠结！

1848093589 发表于 2018-5-22 09:58

蓦然回首 发表于 2018-5-21 14:58
判断标准是多少？二级医院做不了致病菌检测啊，纠结！

我们没有做致病菌检测，是按普通科室医院环境比较的，也不知对不对。

Sunny27_ 发表于 2024-11-4 10:24

对啊，想对食堂进行卫生学监测，但是不知道监测标准是什么
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