清风竹 发表于 2017-10-19 11:11

赞同老师的说法，发霉和发酵应该两回事

weinan19991220 发表于 2017-10-19 14:14

清清 发表于 2017-10-18 18:15
据报道，到目前为止已发现有100多种霉菌毒素。它们不但可使人畜发生急性中毒，更为严重的是具有慢性致癌作 ...

学习了，谢谢清清老师的分享！

shy13587250950 发表于 2017-10-19 14:34

谢谢各位老师的解答，学习到很多新知识！

张贵华 发表于 2017-10-20 15:25

江口 发表于 2017-10-19 10:02
其实在以前做制作酱豆子是发霉的，我小时候家里也做，发霉后再晒干，把霉去掉一部份，再进行下一道工序，现 ...

我也见过，而且现在一些农户仍然按古法制作。

qiweihong 发表于 2017-10-20 15:55

学习了，谢谢老师分享

二进制 发表于 2017-10-21 06:04

张贵华 发表于 2017-10-20 15:25
我也见过，而且现在一些农户仍然按古法制作。

如此之食，须则利囗，绝不利腹。还是避之则吉、拒食于囗为妙{:1_17:}

lvdongqin1963 发表于 2021-9-1 08:47

感谢清老师，清清老师分析的非常透彻，学习了
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