三把手 发表于 2009-3-28 17:49

研究发现爱吃鸡肉助长寿

009年03月27日 09:04:50 　来源：科技日报
   美国研究人员根据一项长达10年的研究发现，吃鸡肉而不是红肉可以减少罹患癌症的风险，让人长寿，研究发表在《内科学文献》杂志上。
    美国国立癌症研究所的科学家对50多万美国人进行了长达10年的跟踪研究，在此期间，47976个男人和23276个女人死亡。
    研究人员发现，在死亡的人群中，11%%的男性和16%%的女性如果减少红肉的摄入，可能活的时间会更长。
    研究还发现，食用太多红肉或加工肉会大大增加死亡的风险，尤其是来自于心脏病和癌症的威胁，而白肉可以轻微地减少各种死亡的风险，研究人员同时也指出，瘦肉可以提供优质的蛋白质、维生素和矿物质铁、锌、硒等。
    该研究负责人瑞希米?辛哈称，红肉通过几种方式影响人类健康：高温烹制肉类时，会形成致癌的化合物；肉类也是同乳腺癌和肠癌有关的饱和脂肪类来源；食用肉类也会影响血压和胆固醇水平。
    辛哈表示，未来应该调查每一类肉和特定死因之间的关系。

清丽幽妙 发表于 2009-3-29 12:52

来我们要改变吃肉食的习惯，多吃鸡肉！:handshake

莫沙比利 发表于 2009-3-29 13:22

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呵呵，俺也是爱吃鸡肉的，:)

鱼丸 发表于 2009-3-30 08:59

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谢谢楼主提供的信息:handshake 只是偶什么肉都不爱吃，尤其是鸡肉:lol :lol :lol 不知能长寿吗:haha :haha :haha

三剑客 发表于 2009-3-30 09:25

可是现在的鸡是滥用抗生素最多的载体，尤其是鸡翅部位，因为那是注射的部位！！

微生态 发表于 2009-3-30 10:01

中国的鸡肉不但是抗生素超标的问题，激素在鸡喂养中的大量应用更是后患无穷，这个研究在中国根本就不适用。
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